کبد به عنوان بزرگ ترین عضو بدن از اهمیت بالایی برخوردار است و از این رو حفظ سلامت آن می تواند تاثیر به سزایی روی سلامت افراد داشته باشد.
زندگی مدرن امروزی فشار زیادی به کبد وارد می کند. پرخوری و مصرف بیش از حد غذاهای فرآوری شده و قرار گرفتن در معرض آلاینده ها و انواع استرس ها، فعالیت کبد را تشدید می کند. وارد آمدن حجم بالای کار به کبد باعث می شود این عضو مهم بدن نتواند سموم و چربی ها را به درستی فرآوری کند. پزشکان معتقدند که با مصرف برخی مواد غذایی، می توان توانایی معمول کبد را تحریک کرد تا مواد زائد سمی را از بدن و کبد به طور طبیعی پاک کرد.
سیر تنها مقدار کمی سیر می تواند آنزیم های کبدی را فعال کند تا عملیات دفع سموم را از بدن انجام دهد. سیر حاوی مقادیر بالایی «آلیسین» و «سلنیوم» است که به پاک شدن کبد کمک می کنند.
گریپ فروت این میوه مقادیر فراوانی ویتامین C و آنتی اکسیدان دارد و فرآیند پاک کردن کبد را انجام می دهد. لیوان کوچکی از آب گریپ فروت به تولید آنزیم های برطرف کننده سموم کبدی کمک کرده و سموم و مواد سرطان زا را از بدن دفع می کند.
چغندر و هویج هر دوی این ها حاوی فلاوونوئیدهای گیاهی و بتاکاروتن هستند. خوردن چغندر و هویج عملکرد کلی کبد را تحریک کرده و آن را بهبود می بخشد.
چای سبز این نوشیدنی سرشار از آنتی اکسیدان و حاوی ترکیباتی برای کمک به عملکرد بهتر کبد است و می توان در کنار رژیم غذایی ازآن به عنوان یک نوشیدنی مفید استفاده کرد.
زردچوبه ادویه محبوب کبد است. این ادویه با کمک به آنزیم هایی که مواد سرطان زا را نابود می کنند، به سم زدایی کبد کمک می کند.
در این میان علاوه بر پاکسازی کبد، مراقبت از رژیم غذایی برای سالم نگه داشتن کبد از اهمیت بالایی برخوردار است. به عنوان مثال، مصرف قهوه از جمله راه هایی است که پزشکان توصیه می کنند. محققان معتقدند که نوشیدن قهوه می تواند خطر بروز بیماری های کبدی را کاهش دهد. همچنین نوشیدنی های الکلی سلول های کبدی را مورد حمله قرار داده و به بروز التهاب یا زخم کبد و در نهایت سیروز کبدی منجر می شود که مرگ بیمار را به دنبال دارد.
سیب این میوه لذیذ پکتین بالایی دارد و مواد شیمیایی لازم برای پاکسازی سموم از مجاری دستگاه گوارشی را در اختیار دارد و همچنین تحمل سموم را حین فرآیند پاکسازی برای کبد راحت تر می کند.
روغن زیتون پایه ای لیپیدی تولید می کند که می تواند سموم مضر را در بدن جذب کند. در این روش، بخشی از حجم بار سنگین سموم که به کبد وارد می شد، از روی آن برداشته می شود.
کلم و بروکلی خوردن این نوع سبزیجات باعث تولید موادی در سیستم گوارش بدن می شود که به تولید آنزیم های کبدی کمک می کند. این آنزیم های طبیعی به دفع مواد سرطان زا و سایر مواد سمی از بدن کمک کرده و به طور قابل ملاحظه ای خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. خوردن کلم نیز مانند بروکلی و گل کلم فعالیت دو آنزیم سم زدا را در کبد تحریک می کند و سموم را دفع می کند.
لیمو ترش این نوع میوه های دایره ای شکل مقادیر بالایی ویتامین C دارند که به تبدیل مواد سمی به موادی که قابل جذب توسط آب باشد، کمک می کند. نوشیدن آب لیمو یا عصاره این میوه هنگام صبح کبد را تحریک می کند.
گردو با داشتن مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان آرژینین، به کبد در دفع آمونیاک کمک می کند. این ماده مغذی حاوی حجم زیادی گلوتاتیون و اسیدهای چرب امگا3 است که در پاکسازی کبد نقش مؤثری دارند.
سبزیجات برگ سبز از این قبیل سبزیجات به صورت خام، پخته یا حتی خوردن آب آنها نیز می توان به عنوان یک پاک کننده کبد استفاده کرد. سبزیجات حاوی کلروفیل گیاهی بالایی دارند و از این طریق سموم محیطی را از جریان خون جذب می کنند. این قبیل سبزیجات قابلیت بالایی در خنثی کردن فلزات سنگین، مواد شیمیایی و حشره کش ها دارند و به خوبی می توانند فرآیند پاکسازی کبد را انجام دهند.
آووکادو این میوه حاوی آنتی اکسیدان «گلوتاتیون» است که نقش حیاتی در پاکسازی سموم مضر از کبد دارد.
بیماران کبدی مراقب تغذیه خود باشند
افرادی که از بیماری های کبدی رنج می برند معمولا تحت رژیم های خاص غذایی هستند و باید با دقت مواد غذایی مصرفی را انتخاب کنند. پروتئین ها در ترمیم بافت های بدن نقش حیاتی ایفا می کنند و همچنین از چرب شدن کبد و آسیب های وارد به سلول های کبدی جلوگیری می کنند. در مبتلایان به بیماری های کبدی، پروتئین ها به درستی پردازش و فرآوری نمی شوند و همین امر باعث تشکیل فرآورده های زائد می شود که ممکن است آسیب به مغز را به دنبال داشته باشد. از این رو مبتلایان به بیماری های کبدی برای کنترل بیماری باید تغییراتی را در رژیم غذایی خود ایجاد کنند. قطع مصرف پروتئین از جمله راهکارهای اصلی است که باید در دستور کار بیماران کبدی قرار گیرد. این کار، تشکیل فرآورده های زائد و سمی را محدود می کند. افزایش مقدار مصرف کربوهیدرات ها باید متناسب با مصرف میزان پروتئین ها انجام شود.
مصرف ویتامین ها و داروهای تجویزی از سوی پزشک معالج می تواند در درمان حجم پایین خون و مشکلات عصبی بیماران کبدی موثر باشد. محدود کردن مصرف میزان نمک بسیار می تواند مؤثر باشد. نمک تولید مایعات را افزایش داده و باعث التهاب کبد می شود.
منبع: وب سایت جام جم
